
Столовая свекла, о которой пойдет речь, - растение из семейства маревых. К этому же семейству принадлежат мангольд и шпинат. Есть у свеклы и зловредный родственник - лебеда.
Сладок этот овощ, и полезен, а от скольких болезней лечит - ну, прямо-таки доктор, а не овощ. Выращивать столовую свеклу в своем огороде надо непременно, потому что своя свекла в тысячу раз вкуснее купленной в магазине, а то, что вкуснее, то в тысячу раз и полезнее.
О наклонностях и повадках. Свекла - двулетнее растение. В первый год вырастает корнеплод, на второй год - зацветает и дает семена. В холодную засушливую весну, особенно при раннем посеве, дает цветуху в первый же год.